Notre histoire - Our History

Le Fumoir de Provence est fièrement installé sur les rives de la Méditerranée depuis plusieurs décennies.

Nous veillons en permanence au plus grand respect des Traditions qui nous ont été transmises et des Ressources de notre Terre.

C’est ainsi que nous pouvons vous garantir la fraicheur et l’authenticité des produits élaborés dans nos atelier avec les règles d’hygiène les plus élevées.

Nous vous proposons une gamme unique de poissons fumés, crus ou marinés dans laquelle vous découvrirez la fraicheur Scandinave et la douceur Méditerranéenne sublimées, selon votre envie, par des épices biologiques enivrantes.

Dans ce même esprit, nous vous suggérons notre collection de produits de la Mer à tartiner pour prolonger l’Expérience gustative et sensorielle dans laquelle nous sommes heureux de vous embarquer.

Nos poissons sont issus directement d’élevages rigoureusement sélectionnés, de la pêche locale ou des élevages locaux pour vous garantir une fraicheur incomparable. Ils sont 100 % naturels, sans additifs, ni conservateurs ni colorants et n’ont jamais été congelés. Ils sont salés à la main avec du sel sec de France.

Notre fumoir n’utilise que du bois de Hêtre garanti sans traitement pour préserver les qualités gustatives et l’hygiène de nos produits.

Notre passion d’Artisan du Goût et des Saveurs enracinée dans nos Terroirs souhaite mettre l’authenticité de la Nature au service de votre régal !

                  ****************************************************************************

Le Fumoir de Provence has been proudly installed on the shores of the Mediterranean for several decades.

We constantly ensure the greatest respect of the Traditions that have been transmitted to us and for the Resources of our Earth.

This is how we can guarantee the freshness and authenticity of the products produced in our factory with the highest hygiene rules.

We offer a unique range of smoked, raw or marinated fish in which you will discover Scandinavian freshness and Mediterranean sweetness sublimated, according to your desire, with organic spices.

In the same spirit, we suggest our collection of seafood spreads to prolong the taste and sensory experience in which we are happy to take you on board.

Our fish come directly from rigorously selected producers or from local fishing to guarantee you incomparable freshness. They are 100% natural, without additives, preservatives or colorings and have never been frozen.

They are salted by hand with dry french salt. Our smokehouse uses only beech wood guaranteed without treatment to preserve the taste qualities and the hygiene of our products.

Our passion for Artisan of Taste and Flavors rooted in our Terroirs wishes to put the authenticity of Nature at the service of your delight!