Caviar Baeri

Notre sélection de caviar Baeri nous vient d'Italie. Le caviar Aqua ADAMAS® est le caviar italien par excellence. C'est un caviar frais issu du croisement entre l'esturgeon italien (Acipenser Naccarii) et l'esturgeon sibérien (Acipenser Baerii). Il est obtenu par la méthode de transformation traditionnelle "Malossol", c'est-à-dire avec peu de sel. Le diamètre de l'œuf est compris entre 2,5 et 3 mm et la couleur est une matrice marron/gris allant du gris perle au noisette. Le goût du caviar est doux et délicat avec un léger arrière-goût de noisette.